Voici un aperçu de recette que l'on peut retrouver dans notre livre Les Apprentis Cuisiniers.
Le 12 mai, les P'tits Tabliers participeront au salon régional des mini entreprises. Le matin, une évaluation sur stand et sur entretien par un jury composé de professionnels du monde de l'entreprise et de personnels de l'Éducation Nationale où chaque équipe doit présenter comment elle a créé et géré son entreprise sous tous ces aspects (origine de l'idée, organisation de la structure, fabrication, stratégie de vente et de communication, gestion financière, ...) et l'après-midi, une évaluation par les partenaires de la manifestation sur différents critères (développement durable, innovation, relation client, ...). En fin de journée et en fonction de l'évaluation, plusieurs prix sont décernés aux équipes qui se sont le mieux défendues face au jury. A la clé : une qualification pour le Championnat de France à Paris pour les premiers de chaque catégorie (collège, lycée, post-bac et insertion).
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